La Rotisserie 非一般的烤鸡风味

2012 年 11 月 08 日











La Rotisserie Marie RancAurelien Malik BenbernouJerome Carlier携手创立




主厨 Aurelien






全港首间法式旋转烤鸡外卖店La Rotisserie刚刚在上环开业,将风味无穷的传统法式烤鸡美食引进香港,并配合香港人繁忙兼又注重饮食健康的生活理念,以外卖店的经营方式,方便客人随时自取外卖,加上价钱大众化,为中上环的上班一族提供崭新的饮食体验。

 

La Rotisserie 是由三位来自不同行业,不同背景的法国人Marie RancAurelien Malik BenbernouJerome Carlier携手创立,目的爲了找寻儿时最喜爱的家乡菜式『法式旋转烤鸡』,并希望将这独特的家乡菜式介绍给香港人。La Rotisserie与法国着名鲜肉食品公司Picalou合作,从法国购入A级玉米饲养鸡隻,保证在品质上达到最高的国际标准。鸡隻均在法国出生、饲养、屠宰及处理,以传统,自由放养方法确保鸡隻健康成长及环境得到保障。

 



 



La Rotisserie 烤鸡



La Rotisserie  Menu






La Rotisserie除了採用从法国直接入口的鸡隻外,还结合传统法国食谱及家乡烹调秘方,以法国地道旋转烤鸡的烧烤方法来烹调。在La Rotisserie的店前,我们可以看见用长鐡叉串着一串串的鸡隻在热腾腾的烤炉内不断地旋转烧烤,香喷喷的烧鸡味令人食慾大振。当天应邀来到La Rotisserie的试食会,试过由法籍主厨Aurelien亲手炮製三种不同口味的烤鸡肉,感到肉质非常嫩滑,肉汁丰富而且香甜,香而不腻,没有一般烤鸡的乾熇口感,超讚!Aurelien对产品质素极为讲究,他採用特别的烹调製法,可以把鸡的外皮烤得格外香脆,同时锁住鲜美的肉汁。还有香浓味美的拌菜马铃薯,亦是最值得推介的。厨师在烤炉底放上马铃薯,让马铃薯慢慢吸收转烧时流入烤盘底的的烤鸡汁,令我一试难忘。

 

除了烤鸡有不同味道选择之外,Aurelien 更准备了一系列随着季节时令转换的精美拌菜,如普罗旺斯式炖杂菜、各类沙律、每日不同的自家製餐汤,多款自家製法式蛋饼和甜品等等。一向喜爱home made和富地道风味的美食,而这次最令我印象深刻的还有三位创办人的热诚和对法国传统美食的信念,令我感觉犹如走进了一个法国小家庭,享受一顿悠闲而温馨的传统法国餐!

 

 

La Rotisserie地址:

上环皇后大道中255 Manhattan Avenue 地下

(入口设于禧利街)

 

营业时间:

星期一至六早上11:30 – 晚上09:30 (逄星期日休息)

电话: (852) 2324 1898