La Rotisserie 非一般的烤雞風味
La Rotisserie 由Marie Ranc、Aurelien Malik Benbernou及Jerome Carlier攜手創立
主廚 Aurelien
全港首間法式旋轉烤雞外賣店La Rotisserie剛剛在上環開業，將風味無窮的傳統法式烤雞美食引進香港，並配合香港人繁忙兼又注重飲食健康的生活理念，以外賣店的經營方式，方便客人隨時自取外賣，加上價錢大眾化，為中上環的上班一族提供嶄新的飲食體驗。
La Rotisserie 是由三位來自不同行業，不同背景的法國人Marie Ranc、Aurelien Malik Benbernou及Jerome Carlier攜手創立，目的爲了找尋兒時最喜愛的家鄉菜式『法式旋轉烤雞』，並希望將這獨特的家鄉菜式介紹給香港人。La Rotisserie與法國著名鮮肉食品公司Picalou合作，從法國購入A級玉米飼養雞隻，保證在品質上達到最高的國際標準。雞隻均在法國出生、飼養、屠宰及處理，以傳統，自由放養方法確保雞隻健康成長及環境得到保障。
La Rotisserie 烤雞
La Rotisserie Menu
La Rotisserie除了採用從法國直接入口的雞隻外，還結合傳統法國食譜及家鄉烹調秘方，以法國地道旋轉烤雞的燒烤方法來烹調。在La Rotisserie的店前，我們可以看見用長鐡叉串著一串串的雞隻在熱騰騰的烤爐內不斷地旋轉燒烤，香噴噴的燒雞味令人食慾大振。當天應邀來到La Rotisserie的試食會，試過由法籍主廚Aurelien親手炮製三種不同口味的烤雞肉，感到肉質非常嫩滑，肉汁豐富而且香甜，香而不膩，沒有一般烤雞的乾熇口感，超讚！Aurelien對產品質素極為講究，他採用特別的烹調製法，可以把雞的外皮烤得格外香脆，同時鎖住鮮美的肉汁。還有香濃味美的拌菜馬鈴薯，亦是最值得推介的。廚師在烤爐底放上馬鈴薯，讓馬鈴薯慢慢吸收轉燒時流入烤盤底的的烤雞汁，令我一試難忘。
除了烤雞有不同味道選擇之外，Aurelien 更準備了一系列隨著季節時令轉換的精美拌菜，如普羅旺斯式燉雜菜、各類沙律、每日不同的自家製餐湯，多款自家製法式蛋餅和甜品等等。一向喜愛home made和富地道風味的美食，而這次最令我印象深刻的還有三位創辦人的熱誠和對法國傳統美食的信念，令我感覺猶如走進了一個法國小家庭，享受一頓悠閑而溫馨的傳統法國餐！
La Rotisserie地址：
上環皇后大道中255號 Manhattan Avenue 地下
(入口設於禧利街）
營業時間:
星期一至六早上11:30 – 晚上09:30 (逄星期日休息)
電話: (852) 2324 1898